葡萄干中的促干剂有毒吗

来源：发明与创新(中学生), 2018, (05): 15.

<正>流言:葡萄干制作过程中使用了一种化学添加剂——促干剂,这种物质有毒。真相:葡萄干一般有两种制作方法,一种是在阳光下直接暴晒,晒出的葡萄干容易发酸,呈褐色。另一种是晾房阴干法。这种方法制出的葡萄干品相好、味道佳,但缺点是周期长,且易受气候变化的影响。为此,新疆农科院园艺所的科研人员于1992年研制出了促干剂。促干剂是一种白色粉末状化学制剂,其主要成分为氢氧化钾、碳