复合菌固态发酵豆渣工艺

作者：许培文

来源：农业工程, 2018, 8(04): 69-72.

• 豆渣
• 混菌固态发酵
• 氨基酸态氮

选用枯草芽孢杆菌,通过组合酿酒酵母和嗜酸乳杆菌,对豆渣进行固态发酵处理,使豆渣中的大分子蛋白有效地降解,小肽和氨基酸含量得以提高,同时消除抗营养因子。发酵产生的多种代谢产物和益生菌,具有调节动物肠道健康的功能,可提高豆渣在动物饲料中的应用范围和使用效果。