真空回潮对湖南上部烟叶香韵和杂气的影响

作者：林锐峰; 李敏; 任胜超; 彭琛; 金保锋^*

来源：中国农学通报, 2019, 35(16): 148-151.

• 真空回潮
• 上部烟
• 香韵
• 杂气
• 打叶复烤

为掌握打叶复烤过程真空回潮工序不同加工强度对郴州、衡阳、邵阳、湘西上部初烤烟叶香韵和杂气的影响,在同一打叶复烤生产线对上述4种代表性湖南上部初烤烟模块进行试验和感官质量分析。结果表明:郴州上部烟焦香、甜香明显增加,花香、木香有所减弱;衡阳上部烟焦香、甜香较明显增加,木香、坚果香有所减弱;邵阳上部烟焦香、甜香较明显增加,木香、树脂香明显减弱;湘西上部烟甜香明显增加,焦香、清香略有增加,树脂香、木香有所减少。4种湖南上部烟模块经过真空回潮处理,焦香或甜香均有一定幅度的提高;氮杂气和青杂气都有不同程度的降低。研究结果为卷烟企业高效使用上部烟提供了技术参考。

• 单位
  广东中烟工业有限责任公司