在北方常采用"暖季放牧+冷季舍饲圈养"或全舍饲养殖方式开展肉牛繁育和饲养管理以提高肉牛产品的质量与养殖效益。笔者基于近年来的生产实践,从犊牛饲养管理、母牛饲养管理、母牛繁育、牛的育肥等相关技术关键节点做一总结阐述,以期为广大肉牛养殖户(合作社)提高肉牛养殖水平提供借鉴。