基于翻转课堂教学的食品工艺学课程形成性评价研究

作者：马芝丽; 杨芳; 吴微; 陈学蓉; 张德新; 孙丹陵

来源：科教文汇, 2021, (15): 69-70.

DOI：10.16871/j.cnki.kjwhc.2021.05.025

• 食品工艺学
• 翻转课堂
• 形成性评价
• 改革

该文分析总结了基于翻转课堂的食品工艺学课程形成性评价研究，从布置课前学习任务、推送课前学习资源、设计课堂互动讨论、引导小组自主汇报、设置课后习题作业等五个方面提出课程形成性评价改革的探索，以期构建“以学生为中心”的互动式教学模式，提高食品工艺学课程的教学质量。

• 单位
  湖北中医药大学