《清明上河图》中的北宋酒业

作者：仝留洋

来源：文史杂志, 2021, (06): 98-102.

• 新酒
• 老酒
• 孙羊店
• 十千脚店

北宋是我国黄酒酿造技术最发达,酒文化最灿烂的历史时期。《清明上河图》中的都城东京,酒店林立,饮酒成风,酒业兴盛。就北宋榷酤制度,结合北宋制酒技术来看,《清明上河图》中的"新酒""小酒"质量不同,"老酒""大酒"是同一类酒;而孙羊店则是以经营羊肉为特色、兼酿酒与批发的正店。