为进一步提高食品科学与工程专业实践教学质量,利用PBL+CTTM教学模式,通过试验组和对照组,对学生的思维能力、创新能力、参与企业管理能力、操作能力、解决问题能力等进行比较。结果显示,试验组综合能力明显优于对照组。因此,在食品科学与工程专业实践中开展PBL+CTTM教学模式非常必要,能有效地提高学生的综合能力。
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