酚类饲料抗氧化剂及其构效关系研究

作者：黄涛; 王晓红; 朱健飞

来源：中国牧业通讯(养殖场顾问), 2006, (06): 74-75.

DOI：10.3969/j.issn.2095-2473.2006.06.031

• 酚羟基
• 抗氧化剂
• 对苯二酚
• 构效关系研究

一、常用酚类饲料抗氧化期仍发挥作用。下表是常用H·、ROO·代表自由基,以剂的理化特性酚类饲料抗氧化剂的基本理ROOH代表氢过氧化物,此氧按照作用方式的不同,饲化特性(见表1):化历程可表示为:料抗氧化剂可分为自由基吸二、脂类物质被氧化的引发阶段ROOH H·+ROO·收剂、金属?