黑豆皮醇提取物的工艺条件优化研究

作者：贾欣

来源：食品工程, 2018, (02): 30-35.

• 黑豆皮
• 醇提取物
• 星点优化试验
• 响应面试验设计

试验采用化学试剂浸提法提取黑豆皮醇提取物,在单因素试验的基础上进行星点优化试验,测定了黑豆皮醇提取物的含量。试验结果表明,黑豆皮醇提取物的最佳提取工艺参数为提取pH1.7,乙醇体积分数70%,料液比1:100,温度67.930℃,提取时间1 h,理论上黑豆皮醇提取物的提取率可达32.925 mg/g,实际测得提取率为32.148 mg/g,存在误差2.36%。在实际生产中为了生产方便,选择提取温度为70℃,提取pH为2,乙醇体积分数为70%,料液比为1:100,提取时间为1 h,此时黑豆皮醇提取物的提取率为31.424 mg/g,与理论贴近度为95.44%。