我国是世界上重要的果品加工基地,果品生产在我国农业经济发展中占据重要地位,是我国支柱型产业之一。低温胁迫是我国乃至世界果树生产面临的严峻问题之一,它不仅会损伤树体,还严重影响果实产量和品质,使果农遭受巨大经济损失。本文概述了果树抗寒性与生理生化指标、矿质元素、外源激素间的关系,旨在为果树生产与抗寒性研究提供参考。