数字说

来源：少儿科学周刊(少年版), 2022, (05): 15.

<正>2585毫克中国营养学会发布的富含维生素C“十佳水果”里,位列第一的是刺梨,每百克含2585毫克维生素C。而大家熟知的橙子、柠檬根本排不进维生素C榜单前十。刺梨的维生素C含量是柠檬的100多倍。40℃如果用80℃以上的热水冲泡维生素C泡腾片,会显著降低其含量;如果用滚烫的开水冲泡腾片,维生素C就所剩无几了。因此,正确的方法是用40℃的温水冲泡。