壳寡糖对早熟温州蜜柑果实品质的影响

作者：金国强; 李永杰; 高恒锦; 朱潇婷

来源：浙江柑橘, 2020, 37(02): 20-24.

DOI：10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2020.02.007

<正>壳寡糖(chito-oligosaccharide,COS)是壳聚糖的降解产物,是指由2～10个氨基葡糖通过β-(1,4)糖苷键连接而成的直链或支链的低度聚合物。壳聚糖广泛存在于虾蟹壳、真菌动物及某些植物的细胞壁中,是自然界唯一大量存在的碱性氨基多糖,因此,如何开发利用这类丰富的资源已成为研