食品微生物检测中菌落总数与大肠菌群两个指标的关系

作者：文涛

来源：食品安全导刊, 2018, (24): 89.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.24.065

• 食品微生物检测
• 菌落总数
• 大肠杆菌群
• 指标关系

菌落总数与大肠菌群超标是现阶段食品微生物检测过程中最为常见的问题,为了更好地提高食品微生物检测工作效能,构建现代高效的食品微生物检测现代化机制。本文从食品微生物检测与大肠杆菌群指标关系的层面出发,吸收过往有益经验,明确二者之间的关系,为后续微生物检测工作的开展提供必要的理论支持。