2016-2017年广西市售食用农产品监测评价分析

作者：胡振; 周芳华; 韦波^*

来源：现代预防医学, 2019, 46(18): 3302-3327.

• 食用农产品
• 抽检
• 安全
• 风险评价

目的了解广西市场销售食用农产品的质量安全状况,为指导食用农产品监管提供参考依据。方法根据《国家食品安全抽检计划》和《国家食品安全监督抽检实施细则》,随机抽取2016-2017年广西市售食用农产品1 629批次,检测重金属、农药残留和兽药残留指标,通过计算合格率、超标倍数和暴露比值来评价安全风险。结果抽检监测食用农产品1 629批次,总体合格率97.05%,其中蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品和鲜蛋类合格率分别为96.49%、98.85%、98.43%、94.55%和91.67%。农药残留超标是主要不合格原因,占50.00%。蔬菜类中毒死蜱最大超标31倍,铅最大超标17倍;畜禽肉类检出兽药恩诺沙星最大超标3.01倍;水果中氧乐果最大超标6倍。蔬菜中氧乐果、氟虫腈、毒死蜱和克百威等4种农药及水产品中镉的最大暴露比值均大于2,畜禽肉中兽药污染物的最大暴露量比值均小于1。结论广西市售食用农产品总体合格水平较高,农药残留超标成为主要不合格原因,蔬菜中部分农药暴露比值较高,需进一步引起重视和加强监管。

• 单位
  公共卫生学院; 广西医科大学