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摘要
通过选取阜阳地区规模化种植基地中6个样本点的薄壳山核桃坚果和土壤，参照实际常用农药，对坚果中酸价和乐果、黄曲霉毒素B1、倍硫磷、铅（以Pb计）、腐霉利、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯7种农残项目和土壤中的镉（Cd）、铅（Pb）、砷（As）、汞（Hg）、铜（Cu）和铬（Cr）6种重金属含量及土壤pH进行检测分析。结果表明，6个样点的核桃坚果中农残检测结果均为未检出，酸价含量均在标准要求范围内；产地土壤呈弱酸性，土壤重金属含量平均值均在标准要求范围之内，符合国家标准要求。表明阜阳地区薄壳山核桃坚果食品及产地土壤质量安全总体状况较好。
