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摘要
为探讨云南威灵仙锌、铜、锰微量元素的形态分布及评价其健康风险，采取正辛醇-水分配体系模拟威灵仙水煎液中锌、铜、锰在人体胃肠中的分配情况。用火焰原子吸收光谱法测定威灵仙原药、水煎液和水溶态、醇溶态中锌、铜、锰的质量比，并对3种微量元素进行健康风险评价。结果表明：云南威灵仙原药中锌、铜和锰元素平均质量比分别为10.10μg/g、21.44μg/g和372.74μg/g,其中锰质量比约为锌质量比的37倍；水煎液锌、铜和锰元素平均质量比分别为3.27μg/g、3.79μg/g和66.47μg/g,溶出率分别为32.42%、17.66%和17.83%,以锌元素的溶出率最高，而铜和锰溶出率较低且基本相同；锌、铜和锰元素主要存在于水溶态中，少量存在于醇溶态中；锌和锰元素的吸收可能分别主要集中在肠部和胃部，铜则在胃、肠中均可能吸收较多；服用原药和水煎液不会对人体产生非致癌健康风险，在醇溶态中3种微量元素也没有非致癌健康风险。从健康风险的角度看，以威灵仙水煎液服用可进一步降低非致癌健康风险；在原药、水煎液和醇溶态中锌、铜、锰对人体的非致癌健康风险程度依次降低。
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