本文以姬松茸子实体为研究材料，采用超声波法提取姬松茸中的黄酮类化合物，探索了超声波法提取姬松茸中黄酮类化合物的主要影响因素。在单因素试验的基础上，采用正交试验法确定最佳提取工艺，试验结果表明，料液比1∶20，超声时间40 min，超声温度50 ℃，乙醇浓度60%时，黄酮的总提取率可达3.446%。本研究为姬松茸的综合利用及功能性食品的深入研究提供了可靠的依据。
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