鼠伤寒沙门氏菌的感染及治疗研究进展

作者：吴昊^*; 胡丽颖; 路娟娥

来源：食品与发酵工业, 2023, 1-9.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.037634

• 鼠伤寒沙门氏菌
• 食源性致病菌
• 感染
• 治疗
• 抗生素

鼠伤寒沙门氏菌是一种食源性致病菌，严重威胁畜禽养殖业和人类公共卫生安全。其依靠自身致病性岛和III型分泌系统，能够在宿主体内存活、繁殖和扩散，从而引发全身感染。传统治疗鼠伤寒沙门氏菌感染的方法是使用抗生素，但多药耐药菌株的出现给其治疗带来了巨大的挑战，这就迫切需要开发新的治疗方法。近年来，小分子疗法、噬菌体疗法、减毒疫苗疗法等逐渐兴起，有望成为治疗感染的有效方法。文章旨在对鼠伤寒沙门氏菌的感染及其治疗措施进行综述。

• 单位
  生命科学学院; 天津大学