烹饪科学四川省高等学校重点实验室简介

来源：四川旅游学院学报, 2020, (01): 2.

<正>烹饪科学四川省高等学校重点实验室(以下简称"实验室")于2008年经四川省教育厅批准成立,是全国唯一专门研究烹饪科学的实验室,也是四川旅游学院重要的科研育人基地,更成为学校一流学科和专业硕士点建设的重要支撑。实验室由中国工程院院士孙宝国教授担任学术委员会主任,现有专、兼职科研人员35人,设有