高效液相色谱法测定苹果幼果中根皮苷含量

作者：董梅; 韩金龙; 徐颖; 郭莉君; 武琴园; 罗叶丽

来源：食品工业, 2022, 43(01): 270-272.

• 根皮苷
• 苹果幼果
• 高效液相色谱

建立了检测苹果幼果中根皮苷含量的二极管阵列-高效液相色谱法。色谱条件为C_(18) (250 mm×4.6 mm,5μm),柱温30℃,流动相为水+乙睛=70+30,检测波长为275 nm,标准曲线的线性范围为14.36～287.2μg/mL,相关系数R~2=0.999 9,检出限为1.16 mg/kg,定量限为3.83 mg/kg,回收率范围为97.84%～99.30%,平均回收率为98.48%。精密度S_(RSD)为0.87%,精密度良好。利用该方法分析了富士、秦阳、秦冠、红星、红盖露、中秋王、金世纪、黄元帅、洼里红、短枝10种苹果幼果中根皮苷的含量。结果表明不同品种根皮苷含量有很大区别。叶片的含量比果肉和果皮都高。洼里红的叶片中含量最高,它的果肉和果皮中也有较高的含量。红星果肉和果皮中含量最高,金世纪叶片、果皮和果肉含量最低。

• 单位
  渭南市食品药品检验所; 食品与生物工程学院; 陕西科技大学