黑木耳降血脂酸性多糖提取及初步纯化的研究

作者：刘荣; 程萍; 栾淑莹; 赵影; 王振宇

来源：食品研究与开发, 2016, 37(21): 37-42.

• 黑木耳酸性多糖
• 降血脂
• 响应面
• D315树脂

为优化黑木耳降血脂酸性多糖的提取工艺,应用单因素试验和响应面分析法进行研究。选择料液比、提取温度、提取时间为主要影响因素,黑木耳多糖的得率(Y1)和与牛磺胆酸钠(STC)结合率(Y2)为响应值,进行多个指标同步优化。获得最佳提取工艺参数为:pH为9.0、料液比为1∶80(g/m L)、提取温度为71.5℃、提取时间为2.0 h。在此最佳条件下,多糖得率为3.25%,STC结合率为19.95%。采用弱碱性的大孔阴离子交换树脂D315对该多糖进行初步纯化,有效地对多糖进行脱色和脱蛋白处理,提高多糖纯度,减少多糖活性成分降解,为黑木耳酸性多糖的进一步开发利用提供理论参考。

• 单位
  哈尔滨工业大学; 东北林业大学