加拿大批准在切块奶酪中使用纤维素和微晶纤维素

来源：食品与生物技术学报, 2020, 39(10): 25.

<正>2020年8月7日,加拿大卫生部发布NOM/ADM-0149号文件,修订允许使用的抗结块剂列表,批准在切块奶酪中使用纤维素和微晶纤维素(Cellulose and Microcrystalline Cellulose)。据了解,纤维素在加拿大已经被允许作为抗结块剂用于切碎奶酪中。此次修订自2020年8月7日起生效。