抗弧菌杀鱼假交替单胞菌2515的潜在毒性及热处理脱毒后抗菌效果

作者：张宇哲; 王秀华^*; 于党辉; 王枫林; 孙祥山; 黄经献

来源：大连海洋大学学报, 2021, 36(03): 399-405.

DOI：10.16535/j.cnki.dlhyxb.2020-144

• 中国对虾
• 杀鱼假交替单胞菌
• 抗菌活性
• 加热脱毒

为评估一株具有弧菌拮抗功能的杀鱼假交替单胞菌2515 Pseudoalteromonas piscicida 2515(以下简称"菌株2515")对海水养殖动物的毒性,并确定一种有效的热处理脱毒方法,在中国明对虾Fenneropenaeus chinensis育苗水体中分别添加浓度为105、106、107、108 CFU/mL的菌株2515,测试其对中国明对虾受精卵孵化及幼体发育的影响。结果表明:水体中添加浓度高于105 CFU/mL的菌株2515后,显著降低了无节幼体变态发育至蚤状幼体的成活率(P<0.05);分别应用血平板及显微观察法测试菌株2515对羊、鱼及对虾血细胞的溶血活性,结果显示,该菌对羊及鱼红细胞均具溶血活性,而对凡纳滨对虾Litopenaeus vannamei血细胞无溶血活性;设置不同温度(40、45、50、55、60、65、75℃)热处理菌株2515及其破碎液,结果显示,55℃1 h能够灭活该菌,且失去对鱼类红细胞的溶血活性,而抑菌物质活性可提高55.8%。研究表明,菌株2515对鱼虾具有潜在毒性,选择适当热处理,既能灭活溶血活性还可提高抗菌活性。

• 单位
  上海海洋大学; 中国水产科学研究院黄海水产研究所; 生命学院