长三角地区4个城市铁路车站食品安全管理模式的探讨

作者：鲁勇; 陈澍田; 梁茹^*

来源：铁路节能环保与安全卫生, 2023, 13(06): 20-23.

DOI：10.16374/j.cnki.issn2095-1671.2023.0063

• 长三角地区
• 铁路车站
• 食品安全管理
• 探讨

了解辖区内直辖市和省会城市铁路车站内食品经营网点分布情况，探索食品安全管理模式。采用横断面调查方法，对2023年1—7月长三角地区4个车站的日均发送旅客和食品经营管理资料进行统计分析。结果显示，车站内食品经营有车站餐饮、互联网订餐、互联网特产食品预订、食品销售等种类；长三角地区人口密度高，车站客流量大，餐饮单位集中。进而提出完善卫生监督管理体系、落实不同经营业态管理重点、提升食品监督管理人员综合素质等多种控制措施，以降低食品安全风险。