复合乳酸菌制剂对发酵全混合日粮营养价值、发酵指标及霉菌毒素含量的影响

作者：尹晓燕; 魏世平^*

来源：饲料研究, 2019, 42(08): 63-67.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2019.08.017

• 复合乳酸菌
• 发酵全混合日粮
• 发酵品质
• 霉菌毒素

试验旨在研究添加复合乳酸菌制剂对发酵全混合日粮(FTMR)常规营养价值、发酵指标及霉菌毒素含量的影响。试验采用单因素试验设计,利用立式TMR饲料搅拌车按试验配方生产日粮,并在生产过程中分别添加0、106、108、1010cfu/g复合乳酸菌制剂,分别标记为对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ,随后裹包贮存发酵,30 d后进行样品采集,测定其常规营养价值、发酵指标、微生物数量及5种常见霉菌毒素含量。结果显示,发酵后复合乳酸菌制剂处理显著提高了DM和淀粉含量(P<0.05),显著降低了FTMR中中性洗涤纤维(NDF)及酸性洗涤纤维(ADF)含量(P<0.05),且均表现出试验组Ⅱ和试验组Ⅲ间差异不显著(P>0.05),但与试验组Ⅰ达到显著水平(P<0.05)。添加复合乳酸菌制剂显著降低了FTMR的pH值及NH-3-N含量(P<0.05),增加了乳酸产量(P<0.05)。同时,复合乳酸菌制剂处理抑制了FTMR中霉菌及酵母菌的数量(P<0.05),显著降低了5种常见霉菌毒素的浓度(P<0.05)。结果表明,在FTMR生产过程中,添加鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌和屎肠球菌组成的复合乳酸菌制剂,能够降低FTMR发酵过程中营养损失,提高其发酵品质,并抑制其中霉菌的生长,降低霉菌毒素含量。FTMR鲜样中复合乳酸菌制剂的建议添加量为108cfu/g。

• 单位
  邢台医学高等专科学校