发酵液中水溶性热凝胶提取工艺的优化

作者：丁含; 梁赢; 朱莉; 高敏杰; 林莉; 詹晓北

来源：食品与发酵工业, 2017, 43(06): 109-115.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.201706018

• 水溶性热凝胶
• 脱蛋白
• 单因素优化
• 响应面分析
• 多糖提取

为提取纯化发酵液中水溶性热凝胶,首先采用单因素结合响应面分析方法优化Sevag法去除发酵液中的蛋白,在单因素优化基础上,根据中心组合实验设计(Central Composite Design)实验原理,设计3因素5水平的响应面分析实验,最终得到最优去蛋白工艺:氯仿与正丁醇体积比为3.5的Sevag试剂,按发酵上清液与Sevag试剂体积比3.75的比例加入上述试剂,振荡混匀后静置33 min,重复上述操作5次;此条件下蛋白去除率为85.73%,水溶性热凝胶回收率为90.29%。对去蛋白后的处理液进行有机溶剂法的最佳提取工艺优化,优化得到乙醇为最佳提取试剂,加入乙醇至终浓度为90%,混匀后静置4 h,最后得到水溶性热凝胶的提取率为40.12%,纯度为89.10%。

• 单位
  江苏瑞光生物科技有限公司; 江南大学; 生物工程学院