党参中41种元素分析及风险评估

作者：左甜甜; 张毅; 马潇; 李晓东; 樊昌俊; 金红宇; 孙磊^*; 马双成^*

来源：药物分析杂志, 2023, 43(03): 440-447.

DOI：10.16155/j.0254-1793.2023.03.10

• 党参
• 重金属
• 元素
• 电感耦合等离子体质谱法
• 药食同源
• 风险评估

目的:建立党参药材中41种元素含量测定方法，并对其中的毒性元素Pb、Cd、As、Cu、Al、Mn、Ni的风险进行评估，以期为党参的质量监测提供依据。方法:样品经微波消解后，采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行分析，考虑药食同源品种的使用特点，对其中的Al、As、Cu、Pb、Mn、Ni、Cd的风险进行风险评估。结果:各元素的线性关系良好；方法检测限为0.001～0.085μg·kg-1;精密度良好；回收率在82.6%～117.4%;有证标准物质的测定结果与标示值相一致。党参中Al、Ba、Ca、Fe、Mg、P、K、Ga、Mn的含量较高(>50 mg·kg-1)。非致癌性风险评估结果表明，除了1批党参(药食两用)中As元素的危害指数(HI)高以外，其余元素的风险均可被接受。致癌性风险评估结果表明，无论作为中药还是食品使用，所有批次样品中Pb的致癌风险(CR)均低于1×10-4,风险可接受；As的评估结果表明，仅有1批党参药用时，其CR高于1×10-4;作为食品使用时，所有批次党参的CR均高于1×10-4,风险需要被关注。结论:本研究所建立的多元素分析方法灵敏度高，专属性好，与风险评估技术相结合，可为党参的质量监测提供技术储备。

• 单位
  中国食品药品检定研究院; 甘肃省药品检验研究院