食用农产品监督抽检工作风险分析

作者：邹凤; 陶洁; 陈洁

来源：食品安全导刊, 2022, (18): 36-38.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.18.047

• 抽样
• 样品运输
• 样品储存
• 样品制备

当前，我国食品安全尚处在特殊历史发展阶段，社会监管体系尚不完善，监管手段尚未完全到位，食品检验工作成为当前监管我国食品安全问题的一个重要手段。基于此，本文针对食用农产品当前抽检工作中需要关注的一些问题进行分析，并提出了抽检工作具体的风险防范对策。