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摘要
【目的】探明贵州锌硒茶中茶多糖的最佳超声提取工艺，为贵州锌硒茶的生产应用提供参考。【方法】利用超声辅助水提取法从贵州凤冈锌硒茶中提取茶多糖，采用硫酸-苯酚法计算茶多糖提取率，在料液比、超声温度、超声时间和超声功率等单因素试验的基础上，利用响应面Box-behnken法对超声辅助提取茶多糖的工艺进行优化。【结果】最佳的超声辅助提取工艺条件为茶水料液比为1︰25、超声温度为70℃、超声时间为40 min、超声功率为150 W,在此工艺条件下茶多糖的提取率可达7.58%,比未超声提取样高42.
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单位遵义医科大学; 公共卫生学院
