超高效液相色谱串联质谱法同时测定植物饮料中毒扁豆碱

作者：江蓝蓝; 汪晨霞; 谭希明

来源：中国食品, 2018, (12): 146-147.

• 毒扁豆碱
• 植物饮料
• 基质效应
• 质谱条件
• 定性离子
• 碎片离子

毒扁豆碱是一类存在于植物体内的植物次生代谢产物,具有一定的生理毒性,严重时可能对神经系统造成损伤。本研究建立了一种测定植物饮料中毒扁豆碱的UPLC-MS/MS方法,检出限低,可为植物饮料中生物碱的测定提供一定的技术参考。

• 单位
  广州质量监督检测研究院