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摘要
全面抗战爆发后，广东的粮食开始出现短缺。为解决军糈民食，奠定抗战的物质基础，广东省政府只能通过增加生产、厉行节俭、储备粮食等方式应对国统区的粮食短缺问题。然而，作为战时粮食政策的治本之法，战时粮食增产政策效果不彰。研究表明，战时广东省粮食恐慌是社会经济结构长期畸形发展的结果，在短期内一时难以消除，战时广东省的粮食恐慌问题只不过是广东省长时段粮食短缺问题的一个缩影。总体而言，抗战时期南京国民政府的战时粮食增产运动带有很大的省际差异性，需具体分析，不能一概论之。粮食安全事关国家的国防安全，必须予以重视。
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