β-葡萄糖苷酶在食品、生物燃料、农业饲料等领域具有重要的商业用途，同时在环境监测、医学疾病诊断等方面也有着广泛的应用价值。根据β-葡萄糖苷酶作用底物的种类、酶解产物的结构类型及特征综述了近年来β-葡萄糖苷酶常用的检测方法，主要从分光光度法、荧光法、电化学及试剂盒等方法的原理、优缺点等方面进行了详细概述，并重点介绍了活体细胞中测定β-葡萄糖苷酶活性的新方法及筛选β-葡萄糖苷酶抑制剂的最新研究进展，以期为推动β-葡萄糖苷酶的进一步应用提供方法和依据。
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