微孔板式微生物法与国标微生物法测定婴幼儿配方乳粉中泛酸含量的比较

作者：郭莹莹; 杨光; 李兴霖; 王玉芝; 王哲明; 赵平^*

来源：现代食品, 2021, (07): 152-155.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.07.043

• 微孔板
• 微生物法
• 泛酸
• 比较

实验比较了微孔板式微生物法与国标微生物法测定不同品牌的婴幼儿配方乳粉及质控样品中泛酸含量的结果。国标微生物法的精密度为1.14%～2.34%,微孔板式微生物法的精密度为1.34%～2.45%,分别测得的平均加标回收率为98.96%与101.0%。通过比较,两种方法测定各样品泛酸含量的结果较接近,经F检验与t检验分析,两方法在测定婴幼儿配方乳粉中无显著差异。表明采用的微孔板式微生物法在测定婴幼儿配方乳粉中泛酸含量上与国标微生物法具有相同的效果,结果准确可靠、方法重现性好、系统误差小,能够应用于实验室婴幼儿配方乳粉中泛酸含量的测定。

• 单位
  黑龙江省质量监督检测研究院