<正>酶技术是可以产生催化作用的一种物质转化技术,在生物科技以及食品加工领域里进行应用的频率是非常高的。在食品加工技术范围中,应用催化类技术的主要目的就是减少反应活化,从而把其中一些食品中存在的沉淀物转转化成为一种活化分子,通过这样的方式去对整体食品加工技术范围中产生的反应效
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