槟榔花沸水提取物对酪氨酸酶抑制作用的研究

作者：程芳芳; 海洪; 黄玉林; 张春梅; 陈卫军

来源：热带作物学报, 2011, 31(11): 1932-1936.

• 槟榔花沸水提取物
• 酪氨酸酶
• 抑制作用
• 动力学

在pH=6.8的Na2HPO4-NaH2P04缓冲体系中,采用酶动力学方法研究了槟榔花沸水提取物(BWE)对酪氨酸酶活力的抑制作用。结果表明,BWE对酪氨酸酶的活性有良好的抑制作用,其IC50值为0.77 mg/mL。BWE对酪氨酸酶的抑制作用表现为非竞争性抑制,表观米氏常数(Km)为0.35 mM,抑制常数(KI)为0.13 mg/mL。

• 单位
  桂林理工大学; 中国热带农业科学院椰子研究所; 生物工程学院; 湖南农业大学