浅谈概念教学在《食品理化检验》课程中的应用

作者：吴小勇; 叶蔚云; 高永清; 胡坤; 徐金瑞

来源：医学教育探索, 2010, 9(02): 203-205.

• 食品理化检验
• 概念教学
• 教学方法 Physical and chemical analysis of food
• Concept center method
• Teaching method

《食品理化检验》是卫生检验、食品科学与工程、食品质量与安全等专业的重要专业课程之一。以《食品理化检验》绪论及食品中转基因成分的检验两章的部分内容为例,介绍了概念教学在《食品理化检验》课程中的应用。

• 单位
  公共卫生学院; 广东药学院