液相色谱法测定固体饮料中维生素B12的含量

作者：顾娅楠; 战虎

来源：食品研究与开发, 2018, 39(16): 149-152.

• 维生素B12
• 高效液相色谱法
• 免疫亲和

建立一种高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)测定固体饮料中维生素B12含量的方法。样品经水超声、提取、离心、免疫亲和柱净化处理,采用C18色谱柱,以磷酸氢二钠溶液:甲醇=76∶24(体积比)作为流动相,361 nm紫外检测,外标法测定。结果表明,维生素B12在0.1μg/m L10μg/m L浓度线性范围内关系良好,相关系数(R2)大于0.999,加标样品的平均回收率为91.4%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)为(n=9)2.55%,检出限为0.001μg/g。试验表明,该方法灵敏度和准确性较高,具有较好的可操作性,适用于固体饮料中维生素B12含量的测定。