本文主要探讨了HACCP体系在桶装饮用纯净水生产过程中的应用研究,通过对整个生产工艺流程进行危害分析,确立关键控制点及相应的监控程序,最后选取一家桶装纯净水生产企业为验证研究对象,结果表明,本文提出的5个关键控制点及其相应的监控程序是切实可行的,而且效果显著。本研究为保证饮用水的安全性和品质提供了一种科学的管理方法,具有一定的参考和实用价值。
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