红枣豆奶稳定性分析

作者：钟秀娟; 张多敏; 周雪松; 曾建新

来源：食品科技, 2011, (02): 86-89.

DOI：10.13684/j.cnki.spkj.2011.02.028

• TURBISCAN Lab
• 稳定性
• 红枣豆奶 TURBISCAN Lab
• stability
• soy milk with red date

分析了红枣豆奶的稳定性,比较了TURBISCAN Lab型分散稳定性分析仪分析与传统观察分析法的应用差异,说明TURBISCAN Lab可广泛用于乳浊体系产品的研发、生产过程中快速、准确地判定体系稳定性。

• 单位
  广州合诚实业有限公司