基于模糊鉴别主成分分析的生菜贮藏时间鉴别

作者：侯晓蕾; 武小红^*; 武斌; 沈嘉棋; 汪鑫

来源：食品与机械, 2021, 37(10): 119-123.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.10.021

• 生菜
• 贮藏时间
• 近红外光谱
• 模糊鉴别主成分分析

目的:设计一种较为准确的生菜贮藏时间鉴别模型。方法:以新鲜生菜为试验对象,分别采用主成分分析、鉴别主成分分析、模糊鉴别主成分分析3种特征提取方法对预处理后的生菜近红外光谱数据进行特征提取,选出具有较高准确度的贮藏时间鉴别算法,并建立基于模糊鉴别主成分分析的生菜贮藏时间鉴别模型。结果:利用模糊鉴别主成分分析进行特征提取后的鉴别准确度显著增加。主成分分析、鉴别主成分分析和模糊鉴别主成分分析的最高准确度分别为46.67%,86.67%,93.33%。结论:采用近红外光谱分析和模糊鉴别主成分分析的鉴别模型具有较高的准确性和优越性。

• 单位
  滁州职业技术学院; 江苏大学