优质蛋白玉米研究进展

作者：王慧; 孙萍东; 卢媛; 郑洪建; 刘玉博; 卫季辉; 胡颖雄; 于典司; 党冬冬; 秦涛; 张学才^*; 关媛^*

来源：上海农业学报, 2023, 39(05): 34-39.

DOI：10.15955/j.issn1000-3924.2023.05.05

• 优质蛋白玉米
• 赖氨酸
• 胚乳
• 研究进展

玉米是世界三大粮食作物之一,其中优质蛋白玉米(QPM)的赖氨酸和色氨酸含量明显高于普通玉米,具有较高的蛋白质品质,其营养价值也明显高于普通玉米。本文综述了赖氨酸含量调控基因和胚乳修饰基因的研究进展,以及国内外优质蛋白玉米的研究概况,并对优质蛋白玉米研究进行了展望。

• 单位
  上海市农业科学院作物育种栽培研究所