结晶是制糖生产的重要单元操作.传统的间歇煮糖需要人工不断的干预,工人的劳动强度大,传递效率低、完整性差.通过采用集散控制系统(DCS)系统对结晶过程的各项参数进行控制,以高性能的微处理器和成熟的先进控制算法来调节物料阀、热水阀、蒸汽阀,优化煮糖标准曲线自动进行煮制.应用结果表明,煮糖时间缩短了21%,废蜜纯度下降了1.3%,减少煮糖过程用汽量,实现了结晶过程的自动化和标准化,达到节能的目的.