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摘要
本文以新疆乌鲁木齐地区1 136名消费者为调查对象，运用选择实验法分析消费者对进口鸡肉的认知现状，并且采用多元Logit模型，研究鸡肉消费者群体的进口鸡肉偏好及其支付意愿。结果表明，消费者往往会关注进口鸡肉的多个属性，如品牌、有无有机认证、保质期时间、是否可追溯源头等，消费者对于不同进口鸡肉属性的支付意愿大小按顺序排列：可追溯源头> 3个月保质期> 6个月保质期>俄罗斯品牌>肉鸡>有有机认证。基于此，政府应引导国内企业树立正确的品牌意识，加强宣传与推广，建立一定的品牌认知度和美誉度，从而提高消费者对国内鸡肉的购买意愿。同时，国内企业应尽快提升鸡肉的可追溯性，从而促使自身产品实现更高的溢价。
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