中华民族绵延五千年悠久历史,积累了博大精深的文化底蕴。高校酒店管理专业旨在培养符合时代需求的高素质高技能酒店管理人才。高素质的酒店管理人才要求具备国际化视野、本土化文化和专业化技能等综合性技能,是融入和弘扬优秀传统文化的完美对象。通过提炼适合酒店管理专业教学的传统文化要素,从培养方案、课程设计、考核方式等方面着手,优化酒店管理本科人才培养模式和路径,培养具有职业素养、礼仪规范和服务精神的应用性人才,实现学生文化素养和职业素养的双重提升。
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