超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品接触材料及制品中9种抗氧化剂迁移量

作者：董犇; 黎梓城; 汪龙飞; 鲍蕾; 陈燕芬; 钟怀宁; 李丹^*; 郑建国

来源：分析测试学报, 2021, 40(03): 377-382.

• 食品接触材料及制品
• 抗氧化剂
• 超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)

为了评估食品接触材料及制品中抗氧化剂的迁移风险,采用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)建立了同时测定食品接触材料及制品中9种抗氧化剂迁移量的方法。采用C18色谱柱对迁移实验后的食品模拟物中9种抗氧化剂进行分离,1 mmol/L氟化铵和甲醇为流动相洗脱,采用电喷雾离子源(ESI),多反应监测(MRM)正负离子模式进行扫描。结果表明,9种抗氧化剂的色谱分离效果良好,并在0.3～6 mg/L质量浓度范围内与其峰面积均呈良好的线性关系,检出限为0.1 mg/L。加标回收率为93.9%～106%,相对标准偏差(RSD)为0.80%～9.3%。该方法快速高效、线性范围好,适用于塑料食品接触材料及制品中9种抗氧化剂迁移量的检测。

• 单位
  广州海关技术中心