不同储存条件下粮食质量变化的研究

作者：朱旭东

来源：现代食品, 2023, 29(22): 1-3.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.22.001

• 粮食质量
• 储存条件
• 贮存管理
• 食品安全
• 实验分析

本文分析了温度、湿度和氧气浓度等储存条件对粮食的水分含量、脂肪氧化程度和蛋白质分解程度等关键质量参数的影响，旨在探究更适合粮食储存的条件。