松香基阴离子交换树脂的制备及其对己糖碱性降解色素的吸附作用

作者：李伟源; 廖春玉; 余海清; 韦伟; 李文^*; 雷福厚

来源：现代食品科技, 2022, 38(10): 187-197.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.10.1414

• 松香
• 阴离子交换树脂
• 己糖碱性降解色素
• 吸附

蔗糖在生产过程中产生的己糖碱性降解色素（Alkaline degradation products of hexoses,HADPs）会导致成品糖色值增加，从而降低成品糖品质。采用悬浮聚合法制备新型松香基阴离子交换树脂（Rosin-based anionic exchange resin,RAER），用于除去糖汁HADPs。采用扫描电子显微镜、氮气吸附-脱附比表面积及孔径分布测试仪、同步热分析仪等对RAER进行表征，结果表明树脂孔隙结构丰富且热稳定性好。研究了RAER对HADPs的吸附性能，在树脂投加量为0.05 g/mL，吸附温度为70℃，接触时间为10 h,pH值为7及HADPs浓度为100mg/L,RAER对HADPs的脱色率可达到100%，再生20次后脱色率仍有92.2%,RAER具有良好的重复使用性能。Zeta电位分析表明，RAER吸附HADPs行为存在静电吸引作用（离子交换）。RAER吸附HADPs动力学符合准二级动力学模型（R~2≥0.99），等温线符合Freundlich模型（R~2≥0.98），热力学参数ΔH=62.32 kJ/mol，吸附机理是以化学吸附为主的多层吸热过程。

• 单位
  化学化工学院; 江苏久吾高科技股份有限公司; 南京工业大学; 广西民族大学