食品安全检测实验室的质量控制与管理措施探讨

作者：赵春晓; 杜光顺

来源：食品界, 2020, (08): 85.

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• 质量管理措施

随着实验室数量的不断增多、食品安全问题的不断出现,食品检测数据的质量也逐渐引起了人们的关注。本文从影响检测数据准确性的人、机、料、法、环、测六个方面探讨食品安全检测实验室质量控制和管理措施。