羔羊育肥的主要生产技术

作者：李东阳; 王进江

来源：畜牧兽医科技信息, 2018, (05): 83-84.

<正>肥羔是将3060日龄的羔羊断奶后直接转入育肥舍,经过46个月的育肥,体重可达3035kg的羔羊。肥羔的生长速度和饲料转化率高,肉的品质好。肥羔肉的特点是鲜嫩、多汁、易消化、膻味小,营养价值丰富,脂肪的含量低,蛋白质的含量高,其中脂肪、胆固醇的含量以及嫩度都要比成年羊肉低,矿物质的含量则相对较高,因此,羔羊肉是集营养与保健于一体的肉品,深受消费者的青睐,具有较高的育肥价值。