亚麻籽饼（粕）的营养价值及其在反刍动物生产中的应用研究进展

作者：陶薪燕; 张元庆^*; 程景; 张丹丹; 张月娇

来源：中国畜牧杂志, 2022, 58(06): 111-116.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20210616-07

• 亚麻籽饼(粕)
• n-3 PUFA
• 反刍动物
• 抗营养因子

亚麻籽饼（粕）为亚麻籽制油后的副产品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和木酚素，是反刍动物优质的蛋白质饲料来源。此外，亚麻籽饼（粕）富含n-3不饱和脂肪酸（PUFA）和α-亚麻酸（ALA），可降低畜产品n-6 PUFA/n-3 PUFA比值，增加畜产品附加值。但因生氰糖苷（CGs）、抗维生素B6因子、植酸、胰蛋白酶抑制因子等有毒物质或抗营养成分的存在，极大地限制了亚麻籽饼（粕）在反刍动物中应用。本文综述了亚麻籽饼（粕）的营养成分、毒性作用、抗营养因子及其在反刍动物生产中的应用，以期为亚麻籽饼（粕）在反刍动物上更合理、有效利用提供参考。

• 单位
  山西农业大学; 动物科学学院